Resep membuat rendang sapi

Rendang atau randang dalam bahasa Minangkabau adalah masakan yang berbahan dasar daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

BAHAN:

1 kg daging sapi 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya 4 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 4 butir asam kandis 100ml minyak goreng 5 gram garam Bumbu rendang daging sapi 1 Kg: 60 gram bawang merah 50 gram bawangputih 250 gram cabai merah besar 100 gram lengkuas 50 gram kemiri 2 gram cengkeh

Cara Membuat rendang sapi :

1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender. 2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. 3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata. 4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging. 5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.